Мастер-класс по карвингу

Его для обучающихся провела Альсина Самигуллина, мастер производственного обучения Башкирского сельскохозяйственного профессионального колледжа. Ребята узнали историю возникновения карвинга, как искусства, который в кулинарии применяется к овощам и фруктам, шоколаду и сыру. Она отметила, что карвинг — это «резьба» по любому режущемуся материалу, для этого выбирают овощи и фрукты с ровной поверхностью, но нужно помнить правила техники безопасности в работе с ножами, ножницами и
ложкой-наузеткой.
Девочки вымыли руки, надели фартуки, колпаки, и принялись создавать шедевры из фруктов и овощей. На занятии использовали яйца, морковь, яблоко, киви, бананы и для украшения — зелень. Выбрали максимально яркие овощи и фрукты, чтобы узоры на кожуре эффектнее смотрелись на контрастном фоне мякоти. Самым вкусным оказался конец мероприятия: с дегустацией съедобных украшений.
Учащиеся узнали много интересного и нового и осознали, что в профессии повара главное — талант, чувство вкуса и фантазия.
Мероприятие прошло в дружественной и творческой обстановке. Учащиеся узнали много интересного и нового и осознали, что в профессии повара главное – талант, чувство вкуса и фантазия!