На фестивале "Башкорт аты" яркими красками прошла ярмарка-выставка кумысоделов.

В нашей республике готовкой кумыса занимаются целыми династиями и даже деревнями. Несмотря на то, что, процесс нелёгкий и требует огромного труда. Во-первых, кобылиц доят руками три раза в день. Во-вторых, свежее молоко сначала охлаждают, а потом всё это должно бродить три дня. После этого кумыс будет готов к употреблению только через пять дней.

Кумысодел Гузалия Рахматуллина из деревни Бахтигареево Баймакского района также приехала на фестиваль, поделиться рецептом кумыса. Она рассказала, что производство этого вкусного продукта у них это семейное увлечение. В этом непростом деле ей во всём помогают две дочери. У семьи из 58 лошадей 15 доильных. Гузалия Рахматуллина призналась, что работать трудно, но никто из членов семьи жалуются, наоборот, им это интересно. Свою продукцию Рахматуллины реализуют в городах Уфа, Сибай, Баймак, Талкаси т.д.

Ещё одна участница фестиваля Флюра Сажина из Салавата представляет огромное промышленное предприятие по производству кумыса и называется - ООО «Каскад». Здесь работают 9 человек.

Источник: Баймакский вестник.