Как не ошибиться с выбором сладкого лакомства

Мороженое – традиционное и всеми любимое сезонное лакомство. Однако, как и любой молочный продукт, оно может быть поддельным. Автономная некоммерческая организация «Российская система качества», проводящая независимые исследования пригодности товаров народного потребления, организовала в мае масштабную проверку мороженого.

Критерии качества

В лабораторию было доставлено более тридцати образцов самых популярных марок, большинство из которых присутствует и на прилавках магазинов нашего района. Стоит уточнить, что в фокусе внимания экспертов оказался конкретный сорт холодного кушанья — пломбир. Этот продукт был протестирован на качество и безопасность для здоровья. Для исследования закупили товар, произведенный в двадцати регионах России.

В первую очередь его проверяли по микробиологическим показателям: на наличие дрожжей, плесени, кишечной палочки и прочих болезнетворных бактерий. Кроме того, специалисты поставили себе цель убедиться в том, что в продуктах отсутствуют токсические элементы и прочие недопустимые вещества.

Еще один важный аспект, который предстояло прояснить, — набор ингредиентов, использованный для производства мороженого. Он обязательно должен соответствовать стандартам и заявленному на упаковке составу.

Фальшивое лакомство

Итак, что же показал тест Роскачества? Насколько хороший пломбир нам предлагают производители? По результатам исследований, которые опубликованы на официальном сайте некоммерческой организации: roskachestvo.gov.ru, нарушения были замечены в товарах двенадцати торговых марок из взятых на проверку тридцати четырех.

В числе часто встречающихся отклонений от стандарта — присутствие в составе холодного лакомства растительных жиров. Это большой минус, поскольку если такие вещества добавляют в пломбир, то он считается фальсифицированным. Помимо этого, как выяснили эксперты, производители нередко выдают за самый дорогой сорт мороженого продукт, который таковым не является по причине низкой жирности.

— Жирность пломбира должна быть указана на упаковке в процентах, — поясняют специалисты Роскачества. — Именно она влияет на наименование мороженого: молочное — не более 7,5 %, сливочное — от 8 до 11,5 %, пломбир — от 12 до 20 %.

Сладкий антибиотик

В числе грубых нарушений было также отмечено наличие в некоторых образцах пломбира антибиотика левомицетина, а также болезнетворных бактерий, способных вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта. Но и это еще не все. Как выяснилось, вес некоторых контрольных образцов был меньше, чем указано на ярлыке. Казалось бы, не доложили всего чуть более десяти граммов. Однако платить за воздух не хочется ни одному покупателю.

Кроме того, нечестные производители добавляют в мороженое вещества, не заявленные на упаковке (например, крахмал). Это является нарушением права потребителя на достоверную маркировку. В некоторых сортах было зафиксировано превышение кислотности. Скорее всего, для изготовления этого пломбира использовалось несвежее молочное сырье.

Рейтинг лидеров

Тем не менее девять брендов все же сумели получить высший балл. Радует, что в число победителей вошли как известные марки, так и региональные производители.

Итак, в лидерах теста Роскачества оказались «Настоящий пломбир» и «Пломбир ванильный. СССР» («Русский холод», Московская область), «Вологодский пломбир» («Вологодское мороженое», Вологда), «Наш пломбир на сливках» («Эскимос», Томская область), «Пломбир. ГОСТ» («Фабрика грез», Нижегородская область), «Пломбир. Вкус детства» («Иней», Ставрополь), «Мороженое пломбир» («Купинское мороженое», Новосибирск), «Пломбир ванильный» («Калинов мост», Нижегородская область), «Настоящий пломбир» (ИП А.А. Шибаланская, Нижегородская область).

Продукты этих брендов соответствуют стандартам качества и безопасны для здоровья.

В тему

Эксперты Роскачества разработали простые рекомендации для потребителей по выбору правильного мороженого. Прежде всего необходимо изучить этикетку. Если производитель добавляет в свой продукт растительные жиры, он обязан указать это на упаковке. Лучше брать натуральное лакомство. Стоит ли бояться добавок со значком «Е»? К сожалению, найти мороженое без них не получится. Это необходимые ингредиенты для производства данного продукта. Предпочтительнее натуральные добавки, например, камедь рожкового дерева, гуаровая или ксантановая камедь, пектин, желатин. Также стоит обратить внимание на внешний вид лакомства, оно должно иметь равномерный цвет. Чем выше заявленная на этикетке жирность, тем более желтоватым должно быть мороженое.

Подготовила

Лилия Шарифгалиева.