Кулинарный поединок: Традиционное блюдо татарской кухни и не только…

от детского сада №2 с.Аскино

Татарский бэлеш чем-то отдаленно напоминает мясной пирог, хотя таковым и не является. Вкусно до безумия, а ингредиенты простейшие - стоит попробовать!

Для теста:
Мука - 3 стакана

Молоко или кефир - 1 стакан

Масло подс.- 1/3 ст.
Соль - по вкусу

Щепотку соды

Для начинки:
Говядина (или любое другое мясо) - 500-600г.

Картофель - 8-9 штук.
Лук репчатый - 2-3 шт.
Всё смешать, добавить соль, перец молотый по вкусу.

Первым делом необходимо замесить тесто. Смешать муку с солью, налить молоко (либо кефир) - и замесить. Оставить тесто на 40 минут в теплом месте.

Мясную мякоть мелко порубить. Лук тоже мелко нарезать. Нарезать картофель. Смешать начинку из мяса, лука и картофеля. Посолить и поперчить, хорошенько перемешать.

Разделить тесто на две неравные части. На больший раскатанный круг теста выложить начинку. Сверху выложить второй пласт теста. Защипать края, склеивая нижний пласт теста с верхней крышкой из теста. Прямо в центре сформированного бэлеша сделать небольшое отверстие, которое закрыть кусочком теста. Весь бэлеш смазать взбитым яйцом (будет красивее выглядеть) - и в духовку на 180 градусов, печь 1,5-2 часа. За 15 минут до готовности в сделанное заранее отверстие влить немного горячей воды или бульона. Благодаря этому начинка бэлеша будет более сочной. Немного остудить, освободить от формы и сразу подать.

Нереально вкусно и сытно!!!

Ну и какой же праздничный стол без сладкого?!

Мы предлагаем безумно вкусный, легкий, тающий во рту торт «Снежная горка».

Для приготовления необходимо:

6 белков взбить с 3 ст. сахара. Выложить безе на кальку при помощи ложки или кулинарного шприца. Поставить сушить в холодную духовку на слабом огне (75^о) на 2-3 часа.

Крем: взбить 6 желтков с 1 ст. сахара, добавить ¾ стакана молока и 1 ст. л. муки. Помешивать на водяной бане около 1 часа. Остудить.

Добавить 250-300 гр. сливочного масла, грецкие орехи.

Выложить безе на блюдо, промазав их кремом. Сформировать горку, посыпать орешками и убрать на время в холодильник, чтобы крем застыл.

Приятного чаепития!!!

Наш коллектив от всей души поздравляет всех с Новым годом! Пусть наступающий год подарит всем вкусной жизни, сладкой любви, карамелизированного здоровья, ароматного вдохновения и сыпучих творческих идей.

Читайте нас:

Газета зарегистрирована Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Республике Башкортостан.

Св. о регистрации ПИ №ТУ02-01425 от 26.08.2015 г.

Возрастная категория издания 12+.

Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан».

Главный редактор: Юнусова Файруза Фаязовна.

Телефон приемной: +7 (347) 712-10-35.

Телефон

+7 (347) 712-19-53

Эл. почта

[email protected]

Адрес

452880, Аскинский район, с. Аскино, ул. Блюхера, 10

Рекламная служба

+7 (347) 712-20-60

Отдел кадров

+7 (347) 712-19-30