Пятница – «Тещины посиделки»

Народные гуляния перед началом Великого поста выделяются особым весельем,

но Масленица-пятница — это отдельный случай. В этот день зять не только выражает теще свое почтение, но и сам для нее готовит вкусности.

Пятница называется «Тещины посиделки», или «Тещины вечерки». Такой день было принято проводить только в кругу семьи и близких друзей. Масленица 5го дня очень отличается от других обрядов. Занятно то, что зять был должен не только позвать тещу в гости и угостить блинами, но и приготовить лакомства собственноручно.

Кстати, вечером Широкого четверга, накануне визита, теща отправляла зятю подарки, необходимые для приготовления блинов: сковороду, кадушку для вымешивания теста, половник, таган. А тесть присылал мешок муки и кусок сливочного масла. Утром зять посылал за родителями жены специальных посланников — друзей или детей, которые зазывали родственников в гости. Вместе с собой на Тещины вечера мать супруги могла взять родственников, друзей и соседей.

Блины с черной икрой

Вам понадобится:

Для начинки:

Козий сыр — 50 г

Лук-резанец — 7 г

Лимонный сок — 10 г

Мед — 8 г

Сливки 33% — 20 г

Черная икра — 20 г

Для блинов:

Молоко — 1 л

Яйца — 4 шт.

Сода — 2 г

Оливковое масло — 40 г

Мука — 400 г

Соль — 4 г

Сок лимона — 25 г

Взбейте яйца с солью, постепенно введите муку. Влейте молоко и аккуратно размешайте до однородной массы. Дайте настояться 20 минут.

Добавьте соду и сок лимона. Перед выпеканием добавить оливковое масла.

Смешайте козий сыр с мелко нарезанным луком, лимонным соком, медом и сливками.

Получившуюся начинку выкладывайте по всей поверхности блина, сворачивайте в рулет и нарезайте. Каждый кусочек украсьте черной икрой.

Читайте нас:

Газета зарегистрирована Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Республике Башкортостан.

Св. о регистрации ПИ №ТУ02-01425 от 26.08.2015 г.

Возрастная категория издания 12+.

Об использовании персональных данных

Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан».

Главный редактор: Юнусова Файруза Фаязовна.

Телефон приемной: +7 (347) 712-10-35.

Телефон

+7 (347) 712-19-53

Эл. почта

[email protected]

Адрес

452880, Аскинский район, с. Аскино, ул. Блюхера, 10

Рекламная служба

+7 (347) 712-20-60

Отдел кадров

+7 (347) 712-19-30